菊水酒造
蔵人体験プログラム（2日間）
酒を「味わう」から「つくる」へ。
いつも飲んでいる日本酒。
その一杯が、忘れられない一杯に変わる2日間です。
前回ご好評いただいた本プログラム、今年で2回目の開催となります。
酒造り体験の場は、
ハンドメイドの酒造りを行う
節五郎蔵。
ハンドメイドの酒造りを続ける、節五郎蔵。
通常の蔵見学では、ガラス越しに眺めるだけの空間へ、
今回は特別に中へ入り、実際に作業を行います。
“酒造り見学”から、
“参加する酒造り”へ。
この2日間だけの、特別な時間です。
実際に、あなたの手で。
このプログラムでは、
「お米を洗う」「麹を育てる」「仕込みを行う」
酒の出来を左右する大切な工程を、蔵人と一緒に行います。
難しい専門知識は必要ありません。蔵人がそばで丁寧にお伝えします。
けれど、体験する中身は本物。
立ちのぼる蒸気の熱。
ふわりと広がる麹の香り。
手のひらに残る、米のぬくもり。
タンクの中でぷくぷくと動く、発酵の泡。
蔵の現場でしか感じられない、目に見えない発酵の世界を体で味わう2日間です。
開催概要
※ご応募の時点では参加料はいただきません
※ご応募内容を元に抽選で参加者を決定いたします。
場 所
菊水酒造株式会社（新潟県新発田市島潟750）
節五郎蔵
アクセス
対 象
※下記をすべて満たす方にご参加いただけます
- ●20歳以上の健康な方
- ●2日間通して参加できる方
- ●ご応募・決済・検便検査の方法、流れをご理解いただき実行していただける方
- ●宿泊先をご自身で準備できる方
蔵人体験プログラムでできること
◎ 酒造りの基礎をわかりやすく学べる（座学＋実践）
◎ 洗米・麹づくり・仕込みを実際に体験
◎ 1日目終了後は、蔵人との交流会を開催— 蔵人と共にきき酒に挑戦しましょう
◎ 蔵人体験プログラム限定醸造酒（720ml×2本）をご自宅へお届け（6月予定）
◎ 体験中の写真データ＋蔵人からのメッセージを後日お届け
あなたの手で仕込み、
あなたの記憶に残る一本を。
定員は5名。
蔵人とじっくり向き合える、少人数開催です。
2026年5月21日・22日開催。
田植えを終えた田んぼがきらめく、新緑の新発田でお待ちしています。
タイムスケジュール
5月21日（木）
- 12：30
- 集合
- 13：00
- オリエンテーション
- 13：20
- 酒造り基礎セミナー
- 14：10
- 節五郎蔵の見学・安全講習
- 14：50
- 洗米
- 16：30
- 出麹
- 18：00
- 交流会
- 20：00
- 宿泊先へ移動
5月22日（金）
- 8：00
- 集合
着替え・準備
- 8：30
- 仕込み
- 12：00
- 昼食
- 13：15
- 発酵具合の確認
- 13：40
- かおりの体験
- 14：40
- 自由時間
- 15：30
- セレモニー
- 16：00
- 解散
※スケジュールや作業内容は予告なく変更になる場合がございます。
宿泊先のご用意と
菊水酒造への移動手段
宿泊先のご用意と菊水酒造への移動手段は、プログラムには含まれておりません。ご自身でご準備をお願いします。
宿泊先と菊水酒造間の移動はタクシーをご利用ください。
（プログラム内で飲酒の可能性があるためです。）
移動にかかる費用はご負担いただきます。
プログラム内でのお食事の提供
■ 1日目の夕食
蔵人と一緒に新発田の食と菊水酒造のお酒を楽しむ宴です。
■ 2日目の昼食
KIKUSUI蔵GARDENカフェで提供しているランチメニューをお楽しみいただけます。
持ち物
作業着の下に着るインナー（Tシャツ等）、着替え
【菊水酒造で用意するもの】
作業着、長靴、ベルト、タオル
安心・安全な酒造りのために
※蔵内には私物の持ち込みはできません。
※アクセサリー、ネイル、つけまつげなどの装飾品の着用時は入室できませんのでご注意ください。
※香水や整髪料、柔軟剤など香りの強いものの使用時は入室できませんのでご注意ください。
ご参加までの流れ
- ～3月31日（火）
応募受付
お名前や連絡先のほか、自己紹介や志望動機等を応募フォームにお送りください。
※内容を元に、参加者5名を決定し、決定のご連絡をさせていただきます。
※先着順ではありません。
- 4月7日（火）
参加者決定のご案内
参加可否をメールにてお知らせいたします。ご参加が決定された方には
・お電話でのご参加意思確認
・参加費のお支払い方法のご案内
・検便キットの送付
を順次行います。
- 4月中旬
- 検便の実施
- 5月初旬
- 検便結果を連絡
酒造り体験の実施
注意事項
■ 撮影について
・イベント中は写真撮影を行います。
・撮影した写真は今後、菊水かもすでみたす会員ページ内にオンラインフォトアルバムとしてアップします。また、イベント報告および広報等に活用させていただくことがございます。予めご了承下さい。
・撮影NGの方は事前にご連絡下さい。
・蔵内への撮影機材の持ち込みはご遠慮ください。
・蔵外での写真撮影は可能ですがSNSなどにアップされる際は他の方のお顔が映らないようご配慮をお願いします。
■ 安心安全への取り組み
・安心安全な製品を製造するため、当体験にご参加いただく方には検便検査にご協力いただきます。検査項目は、ノロウイルスと大腸菌です。
検便につきましては、ご参加いただく方へ検便キットをお送りしますので検便の採取と検査機関への郵送をお願いいたします。期日までに検査機関への郵送が叶わない場合や検査結果が陽性であった場合は、参加を見送らせていただきますので、ご了承ください。
・発熱や咳など体調不良の際は参加をご遠慮頂きます。事前にご連絡ください。
・蔵内には私物の持ち込みはできません。
・アクセサリー、ネイル、つけまつげなどの着用時は入室できませんのでご注意ください。
・香水や整髪料、柔軟剤など香りの強いものの使用時は入室できませんのでご注意ください。
■ その他
・より良いイベントを企画できるようイベント後にアンケートへのご協力をお願いします。
・レクリエーション傷害保険に加入いたします。加入手続きは菊水酒造にて行ないます。
■ キャンセルポリシー
・天災や天候不順を含む菊水酒造の都合による中止の場合は、キャンセル料はかかりません。
・お客様都合でのキャンセルの場合は、以下のキャンセル料をご請求いたします。
【当体験商品のキャンセル料】
ご予約日の3日前16：00以降のキャンセルの場合：参加費用の70%
ご予約日当日のキャンセルの場合：参加費用の100%
※お申込み時に決済された商品料金分の決済はキャンセルされ、新たにキャンセル料の決済がなされます。
■ キャンセル方法
キャンセルをご希望の場合はお問い合わせフォームにてキャンセルのご連絡をお願いします。