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発酵って、ワクワク。
ラボ・ショップ
営業時間 / 9:30 - 16:30
定休日 / 月曜(祝日の場合は営業)
カフェ
営業時間 / 平日 11:00 - 16:00 (L.O.15:30) 
/土日祝 10:00 - 16:00 (L.O.15:30)
定休日 / 月曜(祝日の場合は営業)月1回火曜定休
〒957-0011
新潟県新発田市島潟750アクセス
菊水酒造

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方によるお酒の購入はお受けできません。

飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒はおいしく適量を。空き缶はリサイクルへ

菊水酒造株式会社 
〒957-0011 新潟県新発田市島潟750 

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蔵見学

蔵見学

BREWERY TOUR
節五郎蔵・
日本酒文化研究所
詳細はこちら

KIKUSUI蔵GARDEN

KIKUSUI蔵GARDENは、
発酵をテーマにした交流の場です。
発酵カフェや限定商品が並ぶショップ、
五感で学べるラボなどを通して
お酒を飲む人も飲まない人も
発酵文化を体験し、
発見と楽しみに出会える場です。

KIKUSUI蔵GARDEN内カフェ

Photo:Takumi Ota

CAFE

麹や酒粕を利用したブランチやスイーツをはじめ、こころもからだにもうれしいメニューをご用意。枯山水の日本庭園を眺めながら、ちょっとひと休み。

詳細はこちら

SHOP

日本酒や発酵食品、地元北越後の農産物、酒器や小物など幅広く取りそろえています。

詳細はこちら

LABO

発酵について理解を深める場。ワークショップなどを通じて、発酵がもたらす変化をいっしょにたのしむ実験スペースです。

土蔵

Photo:Takumi Ota

土 蔵

菊水酒造創業家が使っていた蔵を改築したイベント空間。扉をあけると、上にひらけた空間が広がります。演奏や落語会、展示イベントなどを間近でたのしむ場所です。

SPECIAL SAKE酒

日本酒の楽しみ方がひろがるような特別な仕込み貯蔵を施したお酒をご用意。
KIKUSUI蔵GARDENと当サイトでしかお買い求めいただけない限定酒です。

  • 蔵光ヴィンテージ2017BY

    蔵光ヴィンテージ
    2017BY

  • 節五郎出品酒

    節五郎出品酒

  • 菊水ふなぐち 槽口直汲み

    菊水ふなぐち
    槽口直汲み

蔵光ヴィンテージ2017BY

蔵光ヴィンテージ
2017BY

節五郎出品酒

節五郎出品酒

菊水ふなぐち 槽口直汲み

菊水ふなぐち
槽口直汲み

蔵光ヴィンテージ2017BY

蔵光ヴィンテージ
2017BY

節五郎出品酒

節五郎出品酒

菊水ふなぐち 槽口直汲み

菊水ふなぐち
槽口直汲み

11月
7日
WORKSHOP
発酵ワークショップ
秋を楽しむ、酒粕あんの練り切り和菓子づくり
11月
21日
WORKSHOP
発酵ワークショップ
じんわりあったか
クロモジ米ぬか玄米カイロ 【午前の回】
11月
21日
WORKSHOP
発酵ワークショップ
じんわりあったか
クロモジ米ぬか玄米カイロ 【午後の回】
11月
22日
WORKSHOP
発酵ワークショップ
淹れて知る、奥深いコーヒー
~いつもの道具でおいしい一杯を~【午前の部】
11月
22日
WORKSHOP
発酵ワークショップ
淹れて知る、奥深いコーヒー
~いつもの道具でおいしい一杯を~【午後の部】
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2026.10.23ワークショップ

【予約開始】11/22 淹れて知る、奥深いコーヒー ~いつもの道具でおいしい一杯を~

2026.10.16ワークショップ

【予約開始】11/21 じんわりあったか クロモジ米ぬか玄米カイロ

2026.10.15お知らせ

菊水酒造の体験型施設『KIKUSUI蔵GARDEN』が 2026年度グッドデザイン賞を受賞~創業期の醤油蔵を再生し、地域に開放した「体験型」酒蔵が世界基準のデザインとして評価を獲得

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