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酒粕をいれると、スコーンってどう美味しくなる？
そんな素朴な疑問を、「つくる」「比べる」「味わう」を通して体験できる発酵ワークショップを開催します。
今回ご協力いただくのは、新発田市の人気ベーカリー「パン屋 喜十郎」。
酒粕から起こした酒種を使ったパンや、地元食材を活かしたパンが並ぶで人気のお店です。喜十郎さんとのワークショップは好評につき、4回目の開催です！
今回のワークショップでは、菊水酒造の酒粕を使った特製スコーンづくりだけでなく… スコーンを焼いている間には、新潟県内の酒蔵の酒粕を使ったスコーンの食べ比べも行います。
同じレシピでも、酒粕が違うとスコーンの味わいは変わるのでしょうか？
実際に食べ比べながら
・香り
・甘み
・しっとり感
・コク
の違いをワークシートに記録し、「酒粕でこんなに変わるんだ！」という発見を楽しんでいただきます。
さらに、焼きたてのスコーンには、発酵あんや甘酒ホイップをトッピング。発酵素材ならではのやさしい甘さやコクも味わっていただきます。
夏休みの自由研究気分で参加する親子も、
発酵やパンづくりが好きな大人の方も。
つくって、比べて、味わって
発酵のおいしさと奥深さを楽しんでみませんか。
・酒粕スコーンづくり
・酒粕スコーン食べ比べ
・酒粕による香り・味わいの違いを発見
・発酵あん・甘酒ホイップ試食
・焼きたてスコーンを味わう
・酒粕スコーン4個 ・レシピ
13:00に受付いたしますので、KIKUSUI蔵GARDEN内ショップにお越しください。
菊水酒造と同じく新潟県新発田市にある人気ベーカリー。
お酒の小売店を改装して、2022年に開業。オーナーの先祖がこの場所で日本酒を造っていたこともあり長く地元に愛されているお店。
酒粕を活用した商品づくりにも取り組み、見た目にもこだわったパンが並ぶ店内は、訪れた人たちが思わず笑顔になります。
【パン屋 喜十郎ホームページ】
https://www.panyakijuro.shop/
・エプロン
・帽子（三角巾でも可）
・飲み物
■参加について
・ワークショップで使用する酒粕は調理過程で加熱処理済みです。
ご試食や運転にも差し支えない程度となっておりますので、ご安心ください。
ただし、アルコールに敏感な方、アレルギーのある方、妊娠中の方は、体調に応じてご参加をご判断ください。
・お子様のみのご参加はご遠慮ください。必ずご家族の方と一緒にご参加ください。
・4歳以上のお子様を推奨しております。
■ 撮影について
・イベント中は主催者による写真撮影を行います。撮影した写真は、今後、菊水酒造および講師のWEBサイト・SNS等にて、イベント報告や広報活動に使用させていただく場合がございます。
・撮影NGの方は事前にご連絡ください。
・ご自身での写真撮影は可能ですが、SNS等へ掲載される際は、他の参加者のお顔が映らないようご配慮をお願いいたします。
■ その他
・より良いイベントを企画できるようイベント後にアンケートへのご協力をお願いします。
・状況により終了時間が前後する可能性があります。
・天災や天候不順を含む菊水酒造の都合による中止の場合は、キャンセル料はかかりません。
・諸事情により実施できない場合は【前日】を目安にご連絡いたします。
・お客様都合でのキャンセルの場合は、以下のキャンセル料をご請求いたします。
【当体験商品のキャンセル料】
申込締め切り以降のキャンセルの場合：参加費用の100％
【キャンセルやお問合せ先】
菊水かもすでみたすサイトのお問合せフォームにてご連絡ください。
※土日祝日にいただいたご連絡は、翌営業日以降にご返信申し上げます。
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